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INGREDIENTES:

 

1 / 2 kilo de maíz tostado

 1 pechuga de pollo

 1 / 2 kilo de posta de cerdo

 1 chile dulce rojo 1 cebolla y tomate

1 rollo de culantro de coyote

 1 rama de apio

 2 dientes de ajo

 6 hojitas de orégano

Achiote al gusto

3 cucharadas de manteca de cerdo.

PREPARACIÓN:

 Se muele el maíz que quede un poco quebrado, no muy fino. Se pica la carne en trocitos, y los ingredientes se le ponen poco a poco; hasta que esté bien cocinado

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