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INGREDIENTES:

 

2 docenas de chilotes tiernos.

 1 / 4 kilo de posta cerdo

 1 rollo culantro de coyote

 1 cebolla mediana

 1 chile dulce sal y achiote al gusto

 1 cucharada manteca

1 cucharadita de pimienta y comino

1 onza de masa

PREPARACIÓN:

 Cocinar la carne. Ponga a cocinar los chilotes y píquelos bien finos. Cocine el picadillo con el caldo de la carne (colado) a fuego lento hasta que esté suave. Disuelva una onza de masa en agua y viértalo al picadillo hasta que hierva. Agréguele la carne picada y los condimentos, (chiles en tiritas, cebolla y culantro picado y la pimienta con comino). El cual queda listo para servir.

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