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INGREDIENTES:

1 taza de arroz

Pollo o carne de cerdo (un kilo por taza de arroz)

Culantro de coyote y Orégano

Sal y Chile congo si se desea.

 

PREPARACIÓN:

Se cocina el pollo  o la carne de cerdo con la sal y el culantro de coyote, con abundante agua.  Una vez cocinado el pollo o la carne se saca  y se agrega el arroz ya lavado  y los demás ingredientes.  El pollo o la carne de desmenuza y se le agrega al arroz cuando ya vaya a reventar .  Es necesario que tenga bastante agua para que quede como una sopa, a eso se le llama el guacho.

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